哥倫比亞 - 薇拉 - 德利西斯莊園 (Finca Las Delicias)
德利西斯莊園 (Finca Las Delicias , 又名 美味莊園）是座落於 Huila 北部山區的一座小型家族莊園，隸屬 Santa María 一帶的高海拔山坡地帶。這一帶道路崎嶇，外來訪客往往要搭上運送鮮奶的卡車，沿蜿蜒山路而上，才能抵達被群山包圍的莊園。四周是陡峭山坡、天然林木與果樹，咖啡樹就種在這樣的環境之中，在雲霧與樹蔭下慢慢成熟。
莊園由生產者 Yesid Castañeda 及家人經營，多年來專注種植 Caturra 等傳統品種，並逐步引入更精細的處理技術。種植海拔約在高山帶範圍之內，氣候涼爽、晝夜溫差大，令咖啡櫻桃積累了充足糖分與有機酸，是莊園能夠進行長時間發酵與實驗性處理的基礎。
在 Las Delicias，採收以手工方式進行，只揀選完全成熟、顏色均勻的櫻桃。進入處理站前會先用水槽挑選，剔除浮豆與缺陷果，再按不同實驗批次分開發酵。莊園與合作的進出口商非常重視持續學習與環境保育，在農地保留原生樹種與果樹，保護天然水源，並參與重新造林計劃，務求在追求高品質之餘維持山區生態平衡。
得益於這些細節，Las Delicias 的咖啡在國際市場上以風味集中、酸質乾淨、層次豐富見稱。近年莊園積極嘗試延長發酵與厭氧日曬等處理法，希望在保持 Huila 典型甜感與平衡度的同時，帶出更鮮明的花果香與熱帶水果調性，成為不少精品烘焙商關注的實驗莊園之一。