埃塞俄比亞-耶加雪菲-阿拉瑪 埃塞俄比亞 - 耶加雪菲 - 阿拉瑪(Arama) 阿拉瑪（Arama）在精品咖啡市場上，多以「社區／小農集果範圍」的名義出現，常被歸入耶加雪菲（Yirgacheffe）風格譜系：杯感乾淨、細緻，花香突出，並帶有清爽的茶感與明亮甜感。由於埃塞俄比亞南部普遍以小農種植為主，咖啡櫻桃多集中交到處理站進行加工，因此阿拉瑪批次通常代表一個社區或集果區域的風味集合，而非單一大型莊園式經營。 在風土條件上，阿... 2025年12月31日
洪都拉斯-馬薩瓜拉-莫卡莊園 洪都拉斯 - 馬薩瓜拉 - 莫卡莊園 洪都拉斯「莫卡莊園」（Finca Mocha / Mocha）常見於西部高地的 Intibucá 省，並多與 馬薩瓜拉（Masaguara）一帶相關。此區位處群山之間，地勢起伏明顯，種植帶多在較高海拔範圍，日夜溫差與較慢的成熟節奏，有利於累積甜感與更緊緻的豆質；因此不少批次在杯測上會呈現乾淨、甜度穩定、結構更立體的走向。 在產區分類上，馬薩瓜拉 往往會被歸入 ... 2025年12月31日
洪都拉斯-歐帕拉卡-馬薩瓜拉 洪都拉斯 - 歐帕拉卡 - 馬薩瓜拉 馬薩瓜拉 (Masaguara) 多指洪都拉斯西南高地、英蒂布卡省（Intibucá）馬薩瓜拉（Masaguara）一帶的山區咖啡社區與小農莊園群。這裡靠近雲霧林邊界，氣溫偏涼、日夜溫差明顯，令咖啡果成熟期拉長，甜感更集中，香氣層次亦更容易被「養」出來，杯測感通常更乾淨、細緻。 馬薩瓜拉所屬的 OPALACA（歐帕拉卡）是洪都拉斯常用的六大產區劃分之一。此區域... 2025年12月31日
哥倫比亞-考卡‧卡爾多諾：美麗莊園 (Finca Patio Bonito) 哥倫比亞 - 考卡‧卡爾多諾：美麗莊園 (Finca Patio Bonito) 美麗莊園 (Finca Patio Bonito) 是一座位於 Cauca 省 Caldono 一帶的小型家庭莊園，地理上接近 Pescador 山區，同樣受安第斯山脈高海拔與多變微氣候的影響。 莊園由 Carlos Arturo Trujillo 在數十年前創立，他幾乎一生都投身咖啡種植，從傳統小農慢慢走向精品咖啡... 2025年11月19日
哥倫比亞-薇拉-德利西斯莊園(Finca Las Delicias，美味莊園） 哥倫比亞 - 薇拉 - 德利西斯莊園 (Finca Las Delicias) 德利西斯莊園 (Finca Las Delicias , 又名 美味莊園）是座落於 Huila 北部山區的一座小型家族莊園，隸屬 Santa María 一帶的高海拔山坡地帶。這一帶道路崎嶇，外來訪客往往要搭上運送鮮奶的卡車，沿蜿蜒山路而上，才能抵達被群山包圍的莊園。四周是陡峭山坡、天然林木與果樹，咖啡樹就種在這樣的環... 2025年11月19日
哥倫比亞-考卡-天堂92莊園 哥倫比亞－考卡－天堂92莊園（Granja Paraíso 92） 天堂92莊園（Granja Paraíso 92） 位於考卡省 Piendamó（皮恩達莫） ，海拔約 1,700–2,100 公尺 ，由 Wilton Benítez（威爾頓・貝尼特斯） 家族經營。莊園以 微生物實驗室、發酵生物反應器、精密乾燥系統 聞名，能以溫度、pH、溶氧與菌相管控來定向生成香氣前驅物，並以 熱衝擊（Ther... 2025年10月19日