哥倫比亞—考卡（Cauca）產區概覽（風土、杯測、小農結構） 考卡位於哥倫比亞西南，安地斯中央山脈縱貫，首府為普帕揚（Popayán）。其海拔多處達 1,600–2,000 m，火山灰土壤肥沃、晝暖夜涼，並受高原冷風調節，利於緩慢成熟、糖分積累與酸質塑形；多數為小農經營，單戶耕地面積常低於 1.5 公頃，精挑熟果、手採水洗的傳統深厚。 2011 年「Café de Cauca」獲「原產地命名（De...

埃塞俄比亞-產區：古姬(Guji) 古姬(Guji) 位於埃塞俄比亞南部的奧羅米亞(Oromia)區，地處 西達摩(Sidamo） 與 耶加雪菲(Yirgacheffe)之間。過去它被歸為 西達摩 的一部分，但因其風土與風味表現獨特，如今已被公認為獨立且極具代表性的精品咖啡產區。當地的高海拔（約 1,800–2,300 米）與富含礦物質的火山土壤，為咖啡樹提供了理想的生長條件，使果實能在涼爽氣候下...