哥倫比亞-產區：考卡(Cauca) 哥倫比亞—考卡（Cauca） 考卡（Cauca）位於哥倫比亞西南部，靠近安地斯山脈的「考卡山塊」（Macizo Colombiano）。地勢崎嶇、火山土壤肥沃，日夜溫差大、微氣候多樣，孕育出乾淨而層次分明的杯感。小農分佈於 Popayán、Inzá（Tierradentro）、Piendamó 等地，零散但活躍的產銷網絡是本區的典型樣貌。 本區多在 1,500–2,100 公尺之間，常見品種為 C... 2025年10月19日 咖啡產區
咖啡產地：哥倫比亞 哥倫比亞 哥倫比亞（Colombia）係全球最重要嘅精品咖啡產地之一。安地斯山脈（Andes）縱貫全國，帶來高海拔（masl）、多微氣候（microclimates）同火山土壤（volcanic soils），令咖啡同時具備明亮酸質、乾淨甜感與細緻花果調。全國以阿拉比卡（Arabica）為主，小農（smallholders）比例高；合作社（cooperatives）同哥倫比亞咖啡協會（FNC, N... 2025年10月19日
公平貿易、直貿與永續認證：HKERSHOP 的選豆之路 公平貿易、直貿與永續認證：HKERSHOP 的選豆之路 在全球咖啡產業中，「公平」與「品質」並非對立，而是同一條旅程的兩端。 HKERSHOP 相信，一杯真正好的咖啡，不只是風味的體驗，更是價值的選擇。為此，我們在選豆過程中，持續關注三個核心方向——公平貿易、直貿與永續認證——並要求供應商提供最大程度的透明資訊，讓顧客了解每一顆豆背後的故事。 公平貿易（Fair Trade） 是全球最早推動「道德... 2025年10月10日 啡聞
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